Jak opisać zapach i smak Sangiovese?

Klasyczny Sangiovese to cierpka wiśnia. Dostaniesz także śliwkę lub truskawkę i charakterystykę kwiatową lub ziołową. Większość włoskich butelek zawiera również dąb, z którego otrzymasz różne nuty przyprawowe. W ustach spodziewaj się wysokiej kwasowości i tanin, ale średniej treściwości.

Sangiovese to odmiana winorośli, która jest szeroko uprawiana w środkowych Włoszech i używana do produkcji win czerwonych. Nazwa szczepu „Sangiovese” pochodzi od łacińskiego słowa „Sanguis Jovis”, które oznacza krew Jowisza. To ciemnoskóre winogrono ma prawie 14 odmian klonów, z których najbardziej znane są Brunello i Prugnolo Gentile. Słynne czerwone wina wytwarzane z Sangiovese to Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino, Chianti i Vino Nobile di Montepulciano.

Sangiovese jest być może niesprawiedliwie postrzegane jako winogrono, które dodaje smaku innym winom, nie będąc naprawdę doskonałymi, gdy jest pozostawione samemu sobie.

Jak widać tutaj, jeśli wybierzesz wino w 100% Sangiovese, znajdziesz wiele zalet. Zalecamy, abyś spróbował samemu skosztować tego wspaniałego wina.

Sangiovese jest bardzo podobny do Pinot Noir, ponieważ odzwierciedla miejsce, w którym jest wyjątkowo dobrze uprawiany. Można go znaleźć w stylach od jasnych i chrupkich po ciemne, odważne i taniczne.

Sangiovese obejmuje gamę od lekkich i łatwych do złożonych i wylęgających się, a jego ceny odzwierciedlają ten zakres stylów. Jest to łatwy do poznania styl, ponieważ jest powszechnie dostępny. Przedzieraj się przez Chianti i jego podstrefy i ruszaj dalej, w końcu wychodząc poza Włochy, do stylów sangiovese Nowego Świata. Nadal możesz wrzucić świece do swoich pustych butelek i dobrze się z tym czuć, o ile nie masz nic przeciwko temu, że butelki nie są już zawinięte w słomkę.

Winolo