A ISO 22000 é um sistema de gestão usado globalmente. Ao longo das 70 páginas deste e-book estão descritas as principais alterações que a versão de 2018 introduziu. Podes também encontrar uma abordagem diferente à norma, utilizando 25 diagramas para apresentar de uma forma gráfica as cláusulas da norma.
Mas não é só isto! O e-book inclui também:
1- Árvore de decisão para categorizar se as medidas de controlo devem ser geridas pelo PPROs ou como PCCs;
2- Entrevista com Sr. Dimitris Katsieris, membro do comité técnico ISO TC 34/SC 17 que foi responsável pela actualização da norma. Na entrevista ele explica porque é que os pré-requisitos da família ISO/TS 22000-x continuam a não ser obrigatórios, dá a sua opinião sobre como distinguir se uma medida de controlo deve ser gerida pelo PPRO ou como PCC e refere a forma com a Food Defense e Food Fraud estão incluídas na nova versão;
3- Entrevista com o Director técnico da FSSC 22000, Sr. Aldin Hilbrands, que fala da actualização e implicações para a FSSC 22000;
4- Uma tabela de comparação das cláusulas da versão de 2005 com a de 2018.
Ao descarregares a versão completa (PRO) vais também contribuir para ajudar a WaterAid's no seu trabalho humanitário de disponibilizar água potável e promover a limpeza das mãos em locais onde estão ausentes. Nós como profissionais de segurança alimentar sabemos o quanto básico e importante isto é para o consumo de alimentos seguros. Eu aderi à Work for Good para que esta monitorize de uma forma independente o meu compromisso em doar 10% dos rendimentos que resultem da venda do e-book.
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